DUA jenis makanan ini kastanya tinggi. Karena makanan para Raja Kutai. Nasi bakepor dan pendampingnya Sambal Raja. Asal-usul nasi ini berawal dari zaman kerajaan Kutai Kertanegara. Hanya dihidangkan untuk anggota keluarga kerajaan saja. Masyarakat biasa tidak bisa menyantap makanan berbahan dasar beras ini. Namun kini, penganan ini tidak terbatas pada siapa saja yang ingin menikmatinya.
Sesungguhnya bisa dikatakan selera para keluarga kerajaan tersebut tidak jauh berbeda dengan rakyat biasa. Hanya saja cara penyajian atau alat-alat yang digunakan lebih mewah saja. Nasi bekepor berbahan dasar beras yang dicampur dengan minyak sayur, rempah-rempah dan potongan ikan asin yang dimasak di dalam kuali besar. Makanan ini dihidangkan panas dengan sambal raja pas banget. Sambal raja, terdiri dari enam macam sambal yang dijadikan satu dalam satu penyajian. (lin/beb)
